果蔬种植是食品链的重要一环，在种植环节产生的食品安全风险，往往在后面的生产加工步骤中难以消除。很多果蔬种植基地未进行过系统的风险分析。

1.1 基地环境的风险分析

实地勘察农场的环境风险，结合环境（水、土、气）的检测报告，识别出基地的环境风险，同时结合一些检测手段，掌握土壤pH值和盐度，从而给出后续的种植计划和管理计划。

1.2 生产全过程的风险分析

食品安全涵盖种植的所有环节，为保证产品的安全，需要进行全面的风险分析，考虑所有的物理、化学、微生物危害，最后对识别的危害进行风险评价，进而制定需要建立基础性的前提方案和控制措施，从而形成完整的食品安全控制体系。

1.3 产品的风险分析

依据产品规范，客户要求，法律法规等要求，识别出产品的风险，并建立对应的控制措施，将产品的风险降到可接受水平。

植物病害发病情况如同火灾一样，需要防患于未然。随着时间的推移，越往后拖延，症状越严重，损失也就越大，而且后期用药成本高，带来食品风险也大。目前，大多数农场的植保技术都疏于防范，没有预防意识，种植户都是当发生了病虫害后进行施药，为了确保效果，不惜加大剂量。

ZAX引入适宜的监测手段，及时掌握病虫害发生情况，采用综合防治手段，适当时对症下药。

2.1 监测手段

监测手段将帮助我们更好地侦查虫害的活动迹象，并为我们判断是否高于阈值提供依据。如“粘虫板”、“诱捕器”等。

2.2 病虫害综合防治（IPM）

病虫害综合治理是对有害生物进行科学管理的体系，IPM的6大步骤：

长期以来，我们农业生产的日常管理单凭经验和感觉，这种做法不仅对人的依赖比较大，同时也会造成一定的生产资料浪费。化肥与农药等化学品的过量投入引起了水土流失、土壤生产力下降、农产品和地下水污染、水体富营养化等生态环境问题，已经引起了国际社会的广泛关注。

ZAX聚集了不同领域的技术专家，针对农场的日常管理，制定不同的技术方案，这些技术方案都是基于科学的分析，国际领先的技术和工具，帮助农场进行决策和管理，包括：

3.1  灌溉

农业用水几乎占全球用水量的70%，而这个比例预计在未来还将增加。如何判断种植基地是否需要灌溉不仅可以帮助企业降低成本，还可以利于环境的可持续发展。ZAX借助土壤水分测定手段，及时测定土壤的湿度和张力参数，了解土壤墒情，科学判断土壤的灌溉时机；同时与国内外节水灌溉系统进行紧密合作，省时省力，事半功倍。

3.2 施药　　

(1)   施药器具的校准

据了解，我国农药的利用率不高与施药器具的状态有关，设备未经过校准，跑冒滴漏现象严重。ZAX专家将提供一套完整的施药器具的校准方案，通过测量测量喷雾器的喷出量、喷雾模式的幅度、喷雾工作人员的行走速度或牵引机移动的速度，精确计算出施药浓度。

(2)   植保产品的管理

在市场抽检中，果蔬的农残超标是面临的最大问题，给农场的经营造成了极大的威胁。根据ZAX的分析，农残超标与农场的植保产品的选择、用量和安全间隔期的控制息息相关。ZAX根据国家农药登记数据库，参考国内外各国的农药限量值和客户的特殊要求，指导种植户科学选用植保产品，安全存储，严格按照用量要求，谨遵农药的安全间隔期，帮助农场进行管理升级，降低风险。

3.3 施肥

“庄稼一枝花，全靠肥当家”，为了保证作物营养平衡和土壤肥力，ZAX会依据测量设备来了解土壤养分含量，同时结合种植计划计算作物的肥料消耗进而指导种植者进行精准施肥，提高肥料的利用率。

安全使用是指最大限度减少植保产品与员工的身体接触，保证员工的安全。然而在实践中发现，多数员工不了解植保产品的危害，未仔细阅读过农药标签和物料安全数据表(MSDS)，同时公司未提供员工必要的防护用具，员工的安全存在极大的隐患。

ZAX专家充分了解植保产品的危害，并为员工建立一套完善的防护方法，以减少员工吸入、接触的风险，更好地保护员工的安全。防护措施包括：耐化学腐蚀的橡胶手套、防护口罩、胶靴、耐化学围裙、洗眼器、急救药箱等。