传统的干燕窝如果是优质原料可以达到三年的保质期，但是还要视具体情况而定，主要影响因素就是干度，如果是干度高的燕窝，那相应的保存时间就会长，一般我们把干度在97%-98%的燕窝成为足干燕窝。

燕窝在保存的时候要注意避免高温、潮湿以及阳光直射，最好是能够用密封容器封装起来，如果是普通的容器也可以在外面裹上一层保鲜膜，这样就能够很好的避免潮湿。

一般指的湿燕窝就是已经泡发好的燕窝，泡发好之后的燕窝要封装到干净的器皿里，放到冰箱的冷冻室保存，温度最好能够控制在-2℃以内。吃的时候只需要提前拿出来解冻，然后就可以正常炖煮了，泡发后的燕窝在冰箱中一般只能保存10-15天左右。

最好是能够吃多少泡多少，燕窝储藏的时间越久营养的流失也就越严重，如果是泡多了最好能够在短时间内吃掉。

有很多新手在一开始炖燕窝的时候很难把握住量，如果是炖多了的话可以将剩余的燕窝放进冰箱里，但是最好能够在5天内吃完，如果存放的时间过长容易出现化水的情况，这样燕窝的营养流失会非常严重，而且燕窝的保质期会与炖煮时添加的辅食有一定的的关系，添加的辅料越多保质期也就越短。

即食燕窝的保质期差别会比较大，这可主要看燕窝的加工工艺，在即食燕窝包装上一般都会印有燕窝的保质期。即食燕窝在常温下就可以保存，但是如果是开封后的即食燕窝最好还是要放进冰箱保存，并且要在短时间内吃完，尽量不要超过72小时。