燕窝泡发完，我们会发现这里面好像存在着某些幼毛，没关系，因为采用传统手工挑毛，部分燕毛太幼细，工人难以全部挑去。

泡发后的燕窝，用手轻轻地把顺着纹理撕开了。不过像燕角等较硬的部位，在撕开前可以用手先揉捏一下，如果还是很硬的话，让它继续泡发，不要强硬地撕开。

让它在水里拉开那些丝丝，在水里荡几下，很多杂质和细毛就跑会出来。 然后用漏勺将燕窝过滤出来放置于盘或碗中，再用镊子把里面的毛挑出来就可以了，在挑毛中多换几次水，让燕窝中的燕毛和杂质更容易去除掉。

燕窝长时间地存放在冰箱中，低温较能保证燕窝不变质，但因炖煮过程中吸收的水分会析出，也可能会导致化水，所以保存一定要得当。

⭐先放凉：炖好的燕窝，如果吃不完不要马上放到冰箱里，先放凉冷却后，再放入冰箱保存（0-4℃为宜）。

⭐分开保存：燕窝在放入冰箱之前，最好可以按食量用小辅盒等分开保存，在取食燕窝时，用干净消毒的勺子挖取，避免外界霉菌侵染，尽量不要与油腻的食物放在一起。

⭐重新炖煮：重新炖煮后，可用温牛奶或其他已炖煮好的辅料加水混合燕窝，稍微加热一下即可食用，温度不宜过高，时间不宜太长。

干燕窝、泡发的燕窝、即食燕窝等也一样，如果想要延长燕窝的保质期，避光和防潮工作必须要做好。

当然，如果你还想要更便捷的吃到口感绝佳的美味营养燕窝，还可以向你身边的燕窝人定制鲜炖服务，或购买即食燕窝、立炖燕窝等，释放你的双手。