呼吁健康养生的年代，
越来越多人意识到
内调和外护都是一样重要～

燕窝早在明代
已经是开始被食用的名贵食材。
由于既能美容护肤，还有药用价值，
在特別重视健康的今天，
更是不少人喜欢
买来食用的养生品之一。


燕窝的产量不多，
所以成本高，售价不菲。

如何能精明地挑到好燕窝？
只需要牢记四个步骤：
 看、闻、摸、称 ，
就不怕选不出品质好的燕窝了！
文末TIPS：什么人不适合吃燕窝

- 第一步 -
看

. 1 .
>>> 看颜色 <<<

优质的天然燕窝颜色
一般色泽通透、有杂色、有光泽，
会呈现出象牙白色、灰白色。
而颜色干净、造型均匀、看起来很漂亮的，
有可能是经过漂白处理的问题燕窝。

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@ 余仁生：顶级白燕盏
余仁生作为百年中医药品牌，
它家的燕窝厚身圆润，颜色略带灰黄，
有独特的石灰气味。


. 2 .
>>> 看纹理形状 <<<

不管真假燕窝，
都是以船形或匙羹形最受欢迎，
长度分别在3～5cm和5～10cm左右。
好的燕窝纹理清晰，
而表面反光、外壁丝状物杂乱无章的，
可能是刷胶燕窝。
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@ 华润堂：上品龙牙白燕盏
华润堂的燕窝匙羹型盏形适中、
颜色自然、纹理清晰，品质是极佳的～


. 3 .
>>> 看细毛 <<<

燕窝越优质，含的毛量会越少，
但含有细毛是正常的，不会影响食用。
一丝杂毛都没有的燕窝，
反而可能是经过化学加工，
或者是由破碎燕窝刷胶黏在一起的。
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盏形大而整齐，呈半碗形状，
不论盏型、大小均属最上品。


- 第二步 -
闻
 好的燕窝会有燕子的口水味 (emmm…也不知道这是什么味道？) 和少少的腥味 ，但炖好后的燕窝是淡淡的蛋白香味。如果闻起来有霉味或腥味的，可能就是有问题的燕窝。
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选用100%天然特级金丝燕窝，
不含防腐剂、人造色素和人造香料。
建议在早上进食，
并持续食用一个月或以上。


- 第三步 -
摸
 燕窝有一定脆度，泡发后取丝条拉扯，会感觉到一定的弹性。
如果燕窝个头小但重量大，或者泡发后一拉就断，抑或能搓成浆糊状的，可能就是假燕窝或劣质燕窝。
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燕窝盏形呈三角，颜色自然，
膨胀度可达8倍或以上。


- 第四步 -
称
 通常我们可以根据燕窝的重量和尺寸，来衡量燕窝的好坏。
燕窝越大，价格越贵。高品质3A燕窝挑毛后单盏重量约5～8克，不挑毛的可以有9～11克。
同时也可以根据燕窝的发头来判断品质。一般来说，优质干燕窝的发头是6～8倍，但要注意，发头也并不是越大越好的。
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燕盏外型大而整齐，呈半碗状，
色泽米白天然。
燕窝炖后有清香蛋白味，口感香滑。

TIPS：什么人不合适吃燕窝
 1、蛋白质过敏者 
燕窝含有丰富蛋白质，如果食用者蛋白质过敏，那恐怕是吃不了燕窝了。

 2、癌症晚期或未经治疗者 
虽说燕窝能预防癌症、修补元气，但燕窝还有促进细胞分裂功效。这个作用用在癌细胞身上，反而会促使癌细胞分裂！所以癌症晚期和未经治疗人士不建议食用。

 3、新生儿 
刚出生不满4个月的婴儿因为体内器官发育不完全，不能完全吸收燕窝营养，所以食用很容易导致消化不良。但过了4个月的婴儿就能对营养有效进行吸收，食用后还能增加食欲。只要注意燕窝炖的时间长一点就是了。

 4、感冒发烧 
当感冒发烧时，身体各器官功能会下降，食用燕窝不利感冒的恢复，还会延长病期。而且感冒的时候，人体吸收也不是很好，会对燕窝造成浪费。